E lá vamos nós … Em um dia que somos pegos de surpresa com a neve caindo a emoção de retornar ao instituto Paul Bocuse, foi para mim a cereja do bolo no dia.
Olho para tras e me recordo de cada momento passado nessa encatandora Lyon. Aprendizados, desafios alcançados, amigos para vida e sempre um certo sentimento de saudade.
Hoje o objetivo do time que representa o Brasil era colocar a “casa em ordem” para iniciar os trabalhos amanha e, voila, assim foi.
Depois de recebidos pelo Chef Allain Le Cossec, chef executivo do grupo Bocuse e um dos responsáveis pelo concurso, fomos direcionados à nossa cozinha e partimos, cada um cumprindo seu papel e, bola rolando …
Para um longo dia, depois de muita arrumação, recebimento de mercadorias, compras, limpeza, arrumação, conseguir sentar para escrever algumas linhas às 22:40 h, até que foi tudo ok, rs …
O sentimento é bom, o animo é grande e muito trabalho vem pela frente, mas com prazer e determinação, será entregue um lindo trabalho pela representante brasileira, Giovanna Grossi.
Que o frio nos espurre para correr um pouco mais, esquentando os motores para corrida semana que vem !
Alles c’est parti !
ESTUDO GASTRONOMIA 